Une immersion professionnelle qui marque le point de départ d’une unité d’enseignement pluridisciplinaire, croisant production animale, agronomie, informatique, sciences économiques et sociales, et mathématiques.

Accueillis sur deux exploitations bovines allaitantes, les étudiants ont pu découvrir deux systèmes de production distincts, portés par un couple d’éleveurs ayant fait des choix techniques différents mais complémentaires.
D’un côté, un troupeau de bovins de race Galloway, de l’autre des bovins de race Aubrac : deux races emblématiques, deux modes de conduite, mais une ambition commune — produire une viande de qualité en maîtrisant l’ensemble de la chaîne de production.

Au fil des échanges et des observations sur le terrain, les étudiants ont mesuré concrètement l’impact des choix techniques sur l’organisation du travail, la gestion des ressources, l’adaptation au territoire et les stratégies économiques mises en œuvre. Cette visite leur a permis de dépasser les approches théoriques pour comprendre la réalité quotidienne du métier d’éleveur et la diversité des modèles possibles en élevage bovin allaitant.

Une expérience formatrice, ancrée dans le réel, qui illustre pleinement la pédagogie du BTSa Métiers de l’Élevage : apprendre en observant, analyser pour mieux comprendre, et relier les disciplines entre elles pour construire une vision globale des systèmes de production.